L’offre en matière de produits sans gluten industrialisés n’a jamais été aussi riche. Mais sous couvert de manger sain, consommer ces produits serait plutôt mauvais pour la santé.

Décryptage du sujet dans l’édition du 28 octobre 2018 du quotidien Le Matin, avec les explications de Virginie Terrier, micronutritionniste Efficium.